หั่นไก่เป็นชิ้นหนาพอประมาณค่ะ จากนั้นนำมาหมักด้วยแป้งมัน, ซีอิ๊วขาว และพริกไทย จากนั้นหันมาตอกไข่แล้วแยกไข่ขาวลงไปหมักรวมกับเนื้อไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนวดให้เข้าเนื้อ พักไว้ก่อนค่ะ หันมาหั่นหมึกกรอบต่อ เพื่อน ๆ จะบั้งเนื้อปลาหมึกเป็นตารางเพิ่มความสวยงามและความอร่อยได้นะคะ จากนั้นซอยต้นหอมผักชีเตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟกลางค่อนแรงจนน้ำมันร้อนแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปค่ะ ปล่อยให้เนื้อไก่โดนความร้อนสักพักแล้วนำหมึกกรอบลงต่อ ผัดจนหมึกสุกงอ เกลี่ยเนื้อสัตว์ไว้ข้าง ๆ แล้วตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลางค่ะ ปล่อยให้ไข่สุกเกรียมสักครู่
ก๋วยเตี๋ยวเรือ มาต่อกันที่ก๋วยเตี๋ยวเรือรสจัดจ้านถึงใจที่มาพร้อมกับน้ำซุปข้นคลั่กเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นเครื่องเทศตุ๋นยาจีน น้ำซุปอร่อยเข้มข้นกลมกล่อม มาพร้อมกับเส้นเหนียวนุ่มและเนื้อหมูที่ลวกมาสุกนุ่มกำลังดี ตับฉ่ำนุ่มลิ้น พร้อมกับลูกชิ้นเด้งเนื้อแน่น แต่เวลาไปทานที่ร้านเดี๋ยวนี้ชอบให้ชามเล็กไม่จุใจ เรามาซื้อเครื่องปรุงแล้วทำทานเองที่บ้านดีกว่าค่ะ รับรองว่าสูตรของเราอร่อยถูกใจแน่นอน แถมทำเองที่บ้านจะใส่หมูใส่ตับเยอะแค่ไหนก็ได้
วิธีทำเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวเส้นสดเหนียวนุ่มพร้อมวิธีนึ่งแป้ง
ใส่เครื่องเยอะ ๆ ไม่อั้น ไม่มีกั๊ก น้ำซุปของเราจะมีรสชาติหวาน หอม อร่อยกลมกล่อมจากวัตถุดิบธรรมชาติจนแทบจะไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลยค่ะ รับรองว่าต้องมีเติมแน่นอน
ลักษณะคล้ายเส้นก๋วยจั๊บ มีสีเขียวใส ทำจากผงถั่วเขียว สีเขียวได้มาจากการผสมสาหร่าย ใบเตย และสีผสมอาหาร เส้นเซี่ยงไฮ้ที่ขายเป็นแผ่นเส้นแห้ง ต้องแช่น้ำก่อนใช้ ลักษณะเนื้อเหมือนหนึบกรอบ เมื่อนำมาลวก ตัวเส้นจะม้วนเป็นท่อนกลมๆ นิยมนำไปผัดแบบจีน ทำก๋วยเตี๋ยวผัด ผัดขี้เมา เส้นใหญ่ หรือทำเมนูยำเส้นเซี่ยงไฮ้
ของฝาก, ของขวัญทั่วไป, ของขวัญวันเทศกาล
เส้นก๋วยเตี๋ยวให้ทุกการเลือกเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
ใช้วัตถุดิบธรรมชาติ เส้นสดใหม่ กลิ่นหอม ปลอดสารกลูเตน
เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง เส้นขนมจีนจากข้าวเพาะงอก
เมนูอร่อย ๆ จากไซรัปลิ้นจี่ (ชาลิ้นจี่เย็น & ยาคูลท์ลิ้นจี่)
กระแสอาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง ไม่เว้นแม้แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง ซึ่งยี่ห้อนี้ใช้ผักโมโรเฮยะที่มีคุณค่าทางสารอาหาร เช่น วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก เป็นต้น นอกจากนี้ ยังปราศจากการทอดด้วยน้ำมัน วัตถุกันเสีย กลิ่นสังเคราะห์ และสีสังเคราะห์ที่เป็นอันตรายกับร่างกาย จึงเหมาะกับผู้ที่แพ้ไข่ไก่ และผู้รับประทานเจ หรือมังสวิรัติอย่างมาก อีกทั้งเส้นยังมีความเหนียวนุ่ม ลวกแล้วไม่มีเละ เส้นเรียงตัวสวย และสีของเส้นดูสดใหม่อีกด้วยค่ะ
เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง น่านฟ้าขนมจีนแห้ง
จัดเส้นก๋วยเตี๋ยวกรอบใส่จาน ตักน้ำราดหน้าไก่ลงไป โรยพริกไทยนิดหน่อย เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกเหลือง
ให้เพื่อน ๆ ตั้งหม้อสองใบ ใบหนึ่งใส่น้ำเปล่าสำหรับลวกและอีกหนึ่งใบใส่น้ำซุป หรือถ้าเพื่อน ๆ มีหม้อก๋วยเตี๋ยวก็สะดวกเลยค่ะ จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ รอไว้ น้ำซุปเริ่มร้อนแล้วนำลูกลิ้นหมูลงไปต้ม หันมาซอยต้นหอมและกระเทียมให้ละเอียดตามชอบ ล้างถั่วงอกให้สะอาด ส่วนผักบุ้งล้างแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ถ้าเพื่อน ๆ ไม่ชอบจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ